“Cada any és més complicat decidir com serà es vi…” va dir l’Ester. Finalment es van posar d’acord i ja tenim es cupatge des Cadac i des Perafita negre 2010! Sa sala des Mas Perafita va ser es punt de trobada de ses enòlegs Jaume Serra, Joan Benejam i Jordi Escoda i es propietaris des celler Martín Faixó: Rafa, Carmen i Ester.

Sa tria va començar amb una selecció de ses millors bótes amb ses diferents varietats. Després va venir sa decisió des cupatge des Cadac i a continuació sa des Perafita de s’anayada del 2010.

A finals de juny està previst fer s’embotellament des negres. En total sortiran unes 6.000 ampolles de Cadac i unes 20.000 de Perafita negre. Després tocarà un descans mínim de dos anys en botella per sa primera referència i d’un any en es cas de sa segona. Esperem que vos agradi!   

Veure es vídeo des cupatge https://vimeo.com/44033536